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블루베리 크림치즈 브레드 푸딩과 키르쉬 하드 소스 레시피

Name: 블루베리 크림치즈 브레드 푸딩과 키르쉬 하드 소스 레시피
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 바게트 1개; 버터 1/4컵; 황설탕 1/2컵; 계란 3개; 헤비 크림(35% 유지방) 1 1/2컵; 키르쉬(Kirsch) 2큰술; 블루베리 1 1/2컵; 크림치즈 110g(4 oz); 버터(하드 소스용) 1/2컵; 아이싱 슈가 1 1/2컵; 키르쉬(하드 소스용) 2큰술

부드러운 커스터드에 젖은 바게트와 상큼한 블루베리, 크림치즈가 어우러진 디저트입니다. 달콤하고 진한 키르쉬 하드 소스를 곁들여 풍미를 더합니다.

#디저트#홈베이킹#손님상

유튜브 채널 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley

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재료

기준 8인분

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도구

큰 볼구매중간 크기 볼구매거품기구매9x9인치 베이킹 팬구매칼

조리 순서

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1
큰 볼에 녹인 버터 1/4컵과 황설탕 1/2컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
계란 3개, 헤비 크림 1 1/2컵, 키르쉬 2큰술을 넣고 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
3
자른 바게트 조각을 넣고 골고루 코팅되도록 버무린 뒤, 약 10~15분간 담가둔다.
이 단계 재료
바게트가 커스터드를 흡수할 수 있게 중간중간 저어준다.
4
블루베리 1 1/2컵과 크림치즈 110g을 넣고 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
크림치즈가 너무 뭉치지 않게 조심스럽게 섞는다.
5
버터를 바른 9x23cm(9인치) 베이킹 팬에 혼합물을 붓고 평평하게 편다.
이 단계 재료
남은 커스터액을 위로 뿌려 마무리한다.
6
175°C(350°F) 오븐에서 30~35분간 굽는다.
175도
커스터드가 어느 정도 굳으면 완성이다.
7
중간 볼에 실온 버터 1/2컵을 부드럽게 크림화한다.
이 단계 재료
8
아이싱 슈가 1 1/2컵 중 일부를 조금씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
9
아이싱 슈가 절반 정도가 섞이면 키르쉬 1큰술을 넣고 다시 섞는다.
이 단계 재료
10
남은 키르쉬와 남은 아이싱 슈가를 모두 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료
완벽한 농도를 위해 아이싱 슈가는 조절하며 넣는다.

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이 영상의 핵심 팁

—계란을 깨뜨릴 때 평평한 곳에 깨면 껍질이 들어가는 것을 방지할 수 있다.
—바게트는 약간 건조한 상태(하루 된 것)가 커스터드를 흡수하기에 좋다.
—크림치즈는 너무 부드러운 것보다 형태를 유지할 수 있는 상태가 좋다.
—하드 소스는 차갑게 식히면 더 단단해지며, 뜨거운 푸딩 위에 올리면 녹아내린다.

이 레시피는 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.