아시안·구이·난이도 보통

호랑이 눈물처럼 맛있는 구이(Daging Harimau Menangis) 레시피

Name: 호랑이 눈물처럼 맛있는 구이(Daging Harimau Menangis) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 고기 600g; 굴소스 2큰술; 칠리 소스 2큰술; 간장 1큰술; 블랙 페퍼 소스 1큰술; 빻은 블랙 페퍼 1/2작은술; 피시 소스 1큰술; 황설탕 1작은술; 소금; 식용유 80ml; 고수 잎; 멜라카 설탕(Gula Melaka) 3큰술; 라임 즙 2개분; 뜨거운 물 3큰술; 작은 빨간 고추 7개; 마늘 5알; 소금; 피시 소스 2~3큰술

얇게 썬 고기를 매콤한 소스에 재워 구워낸 뒤, 상큼하고 매콤한 소스를 곁들여 먹는 요리입니다.

#구이#매콤한#메인요리

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재료

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조리 순서

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1
볼에 얇게 썬 고기 600g, 굴소스 2큰술, 칠리 소스 2큰술, 간장 1큰술, 블랙 페퍼 소스 1큰술, 빻은 블랙 페스 1/2작은술, 피시 소스 1큰술, 황설탕 1작은술, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
양념이 잘 배도록 섞은 뒤 식용유 80ml를 넣고 다시 한번 골고루 섞는다.
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3
양념된 고기를 2시간에서 하루 정도 숙성시킨다.
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하루 정도 숙성하면 더 맛있다.
4
양념된 고기를 팬에 올려 바삭하게 구워낸다.
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숯불이 있으면 더 맛있다.
5
소스용 재료인 빨간 고추 7개, 마늘 5알을 절구에 넣고 잘 빻는다.
이 단계 재료
6
빻은 재료에 멜라카 설탕 3큰술, 라임 즙 2개분, 뜨거운 물 3큰술, 피시 소스 2~3큰술, 소금을 약간 넣어 섞는다.
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7
마지막으로 잘게 썬 고수 잎을 넣어 완성한다.
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