중식·면·국수·난이도 어려움

매콤 비건 라면 & 바삭한 한국식 핫도그 만들기

Name: 매콤 비건 라면 & 바삭한 한국식 핫도그 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 고추장 1큰술; 비건 치킨 육수 큐브(또는 가루) 0.5개; 물 3큰술; 영양 효모(Nutritional Yeast) 0.5작은술; 간장 0.25작은술; 설탕(또는 감미료) 0.25작은술; 고춧가루 수북하게 0.25작은술; 카레 가루 0.125작은술; 마늘 가루 0.125작은술; 양파 가루 0.125작은술; MSG 결정 0.125작은술; 면(실리미/곤약면 등); 쪽파; 김(Nori); 참깨; 무(치킨 소스용/장식용); 두유 75ml; 중력분(또는 강력분) 50g; 이스트(효모) 0.5작은술; 소금 0.25작은술; 설탕(또는 감미료) 2작은술; 비건 치즈; 비건 소시지(프랑크); 빵가루(Panko) 0.5컵; 냉동 해쉬브라운(큐브 형태); 식용유(카놀라유 등)

비건 재료를 활용해 불닭 맛을 재현한 매콤한 면 요리와, 감자 해쉬브라운과 빵가루를 입혀 바삭함을 극대대시킨 한국식 핫도그의 조합입니다.

#비건#혼밥#초스피드#야식

유튜브 채널 Mary's Test Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 고추장 1큰술, 비건 치킨 육수 0.5개, 물 3큰술, 영양 효모 0.5작은술, 간장 0.25작은술, 설탕 0.25작은술, 고춧가루(수북하게) 0.25작은술, 카레/마늘/양파 가루 각 0.125작은술, MSG 0.125작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
치킨 육수와 고추장의 비율로 맛을 조절한다.
2
팬에 소스를 붓고 중불(또는 중강불)에서 모든 재료가 녹아 거품이 일 때까지 저으며 가열한다.
중불 → 강불
3
준비된 면을 팬에 넣고 소스가 잘 배도록 약 1~2분간 볶는다. 취향에 따라 참기름을 추가한다.
4
완성된 면을 그릇에 담고 김가루, 참깨, 다진 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
5
두유 75ml를 약 41~43°C(105~110°F)로 데운 뒤, 밀가루 50g, 이스트 0.5작은술, 소금 0.25작은술, 설탕 2작은술을 넣고 섞어 걸쭉한 반죽을 만든다.
이 단계 재료
6
반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 최소 30분(권장 1시간) 동안 발효시킨다.
7
비건 소시지를 3등분으로 자르고, 치즈도 길쭉한 막대 모양으로 잘라 꼬치에 끼워 준비한다.
이 단계 재료
8
준비된 반죽을 소시지와 치즈 겉면에 골고루 입힌 뒤, 해쉬브로드를 먼저 감싸고 마지막에 빵가루를 입혀 코팅한다.
이 단계 재료
9
중불(175°C(350°F)~190°C(375°F))로 예열된 기름에 핫도그를 넣고 노릇해질 때까지 튀긴다.
중불 · 175도
10
완성된 핫도그를 건져낸 뒤 설탕(또는 감미료)을 뿌려 단짠의 조화를 만든다.
이 단계 재료