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입안에서 녹는 부드러운 소고기 감자 스튜 레시피
잘게 썬 채소와 소고기를 기름에 볶다가 와인과 물을 넣어 푹 끓여낸 전통적인 스타일의 홈메이드 스튜입니다.
#집밥#스튜#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
양파, 피망, 대파, 마늘을 포함한 모든 채소를 다진다.
이 단계 재료오랜 시간 조리할 것이므로 너무 잘게 다질 필요는 없다.
- 2
당근과 감자를 껍질을 벗겨 약 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비한다.
이 단계 재료 - 3
냄비에 기름을 두르고 손질한 채소들을 넣어 볶는다.
토마토는 수분이 많아 채소가 삶아지는 것을 방지하기 위해 나중에 넣는다.
- 4
채소를 볶은 후 소고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 5
파프리카 가루, 월계수 잎, 갈린 마늘을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
다진 토마토, 당근, 감자를 투입한다.
이 단계 재료 - 7
레드 와인과 화이트 와인을 넣고 알코올이 날아가도록 고온에서 5~10분간 졸인다.
이 단계 재료와인의 풍미를 위해 레드 와인에 약간의 화이트 와인을 섞는다.
- 8
뜨거운 물을 조금 더 넣고 고기가 부드러워질 때까지 약 30분에서 1시간 동안 조리한다.
이 단계 재료 - 9
마지막으로 설탕 1작은술을 넣어 맛을 조절한 뒤 불을 끄고 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —채소의 수분 때문에 발생하는 현상을 막기 위해 토마토는 처음부터 넣지 않고 채소를 먼저 볶는다.
- —와인의 강한 맛을 조절하기 위해 레드 와인과 화이트 와인을 혼합하여 사용한다.
- —고기가 부드러워졌는지 확인하며 조리 시간을 조절한다.
이 레시피는 Nano Sabores의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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