아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

칸드비 카 살란(Khandwiyon Ka Salan) 초간단 레시피

Name: 칸드비 카 살란(Khandwiyon Ka Salan) 초간단 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 병아리콩 가루(Besan) 1컵; 강황 가루 1/2작은술; 레드 칠리 파우더 1작은술; 소금; 캐러웨이 씨드(Carom Seeds) 1작은술; 물; 머스타드 오일; 요거트(Curd) 1컵; 병아리콩 가루(Besan) 1큰술; 강황 가루 1/2작은술; 레드 칠리 파우더 1작은술; 가람 마살라 파우더 1/2작은술; 소금; 물; 머스타드 오일 1~2큰술; 페누그릭 씨드(Fenugreek Seeds) 1/2작은술; 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1작은술; 양파 1개; 다진 생강과 마늘 1작은술; 말린 페누그릭 잎(Dried Fenugreek Leaves) 한 꼬집; 고수 잎

부드러운 병아리콩 반죽(Khandvi)을 만들어 소스(Salan)에 넣어 조리하는 맛있는 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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1
팬에 병아리콩 가루 1컵, 강황 가루 1/2작은술, 레드 칠리 파우더 1작은술, 소금, 캐러웨이 씨드 1작은술, 물을 넣고 덩어리 없이 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
물 양은 코팅 정도의 농도가 되도록 조절한다.
2
불을 켜고 반죽을 계속 저으며 익힌다. 반죽이 뭉쳐지며 반고체 반죽 형태가 되면 불을 끈다.
바닥이나 옆면에 붙지 않게 계속 저어준다.
3
팬에 머스타드 오일을 바르고, 익은 반죽을 옮겨 담은 뒤 숟가락을 이용해 넓게 펴준다.
이 단계 재료
손가락에 머스타드 오일을 발라 반죽을 누르며 밀착시킨다.
4
요거트 1컵, 병아리콩 가루 1큰술, 강황 가루 1/2작은술, 레드 칠리 파우더 1작은술, 가람 마살라 1/2작은술, 소금을 섞은 뒤 물을 넣어 묽은 버터밀크 농도로 만든다.
이 단계 재료
5
팬에 머스타드 오일 1~2큰술을 두르고 페누그릭 씨드 1/2작은술, 큐민 씨드 1작은술, 다진 양파, 다진 생강과 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
6
양파가 익으면 말린 페누그릭 잎 한 꼬집과 준비한 요거트 혼합물을 넣고 중불에서 3~4분간 끓인다.
중불
이 단계 재료
거품이 올라오면 불을 낮춘다.
7
거품이 올라오면 불을 낮추고 6~7분간 더 끓인다.
8
준비해둔 칸드비를 원하는 크기로 잘라 소스에 넣고 몇 분간 더 졸인다.
형태가 깨지지 않게 부드럽게 저어준다.
9
마지막으로 다진 고수 잎을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료