양식·구이·난이도 보통

맥주와 꿀로 만든 촉촉한 닭다리 구이 & 상큼한 마요 소스

Name: 맥주와 꿀로 만든 촉촉한 닭다리 구이 & 상큼한 마요 소스
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리 400g; 맥주 100ml; 마늘 2알; 매운 파프리카 가루 1/2 작은술; 꿀 1큰술; 머스타드 1큰술; 소금; 식용유 50ml; 마요네즈 200ml; 레몬 1/2개; 쪽파 2큰술; 파슬리 2큰술; 칠리(고추) 1/4개; 감자; 믹스 샐러드

맥주를 넣어 풍미를 살리고 꿀과 머스타드로 감칠맛을 더한 닭다리 구이입니다. 상큼하고 매콤한 마요네즈 기반의 소스를 곁들여 완성합니다.

#손님상#맥주안주#오븐요리

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
큰 볼에 맥주 100ml, 꿀 1큰술, 머스타드 1큰술, 매운 파프리카 가루 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
꿀이 잘 녹도록 맥주를 살짝 데워 사용해도 좋다.
2
소금과 으깨서 다진 마늘 2알을 넣고 혼합한다.
이 단계 재료
3
식용유 50ml를 추가하여 잘 섞은 뒤, 닭다리 400g을 넣어 마리네이드한다.
이 단계 재료
4
마리네이드된 닭다리를 내열 용기에 담는다. 필요시 뚜껑을 덮어 조리할 수 있다.
이 단계 재료
5
오븐(또는 에어프라이어)에서 160도 온도로 약 40분간 구워준다.
160도
중간에 마리네이드 소스를 붓으로 발라주면 더 맛있다.
6
색을 내기 위해 마지막 5~10분 동안 온도를 180도로 높여 구워준다.
180도
7
볼에 마요네즈 200ml, 레몬즙(1/2개 분량), 레몬 제스트를 넣는다.
이 단계 재료
레몬의 흰 막을 제거하여 쓴맛을 방지한다.
8
잘게 썬 쪽파 2큰술, 파슬리 2큰술, 다진 칠리 1/4개를 넣고 잘 섞어 소스를 완성한다.
이 단계 재료