한식·찜·조림·난이도 보통
살림 노하우가 담긴 따뜻한 집밥: 삼겹말이김치찜부터 청국장 칼국수까지
식비를 절약하면서도 맛있는 한 끼를 만드는 다양한 요리 레시피입니다. 김치를 활용한 찜과 감자조림, 표고버섯전, 그리고 구수한 청국장을 활용한 볶음밥과 칼국수까지 풍성한 집밥 메뉴를 소개합니다.
#혼밥#집밥#식비절약
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재료
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- 1
삼겹살을 적당한 크기로 자른 뒤 김치로 돌돌 말아 준비한다.
이 단계 재료 - 2
냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 삼겹살 김치말이를 올린다. 양념(고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰스푼, 멸치액젓 2큰술, 맛술 1큰술, 생강즙 1큰술, 김치국물 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 1큰술)을 부어준다.
이 단계 재료 - 3
뚜껑을 덮고 끓이다가 물이 끓으면 최소 30분간 약불로 푹 끓인다.
약불 - 4
감자를 잘라 수분을 제거한 뒤 양념(고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 약간)을 넣고 뚜랑을 덮어 익힌다.
이 단계 재료 - 5
표고버섯에 전분을 묻히고 계란물을 입혀 중불에서 노릇하게 구워낸다.
중불이 단계 재료 - 6
돼지 목살에 소금을 뿌려 20분간 재운 뒤 버터를 두른 팬에서 노릇하게 굽는다. 완성된 고기에 미리 만든 소스(간장 3큰술, 케첩 2큰술, 굴소스, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 물 60ml, 설탕 1큰술, 후추 약간)를 부어 졸인다.
이 단계 재료 - 7
멸치 육수 1.5L에 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 김치국물 60ml, 청국장 100g, 고춧가루 1큰술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 8
끓는 국물에 채소와 청국장을 넣고, 양파가 익으면 칼국수면과 해산물을 넣어 한 번 더 끓여 완성한다.
이 단계 재료 - 9
소고기(200g)를 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 생강즙 0.5작은술, 참기름 0.5작은술, 후추 약간으로 양념한 뒤 전분을 묻혀 계란물을 입혀 팬에 구워낸다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —삼겹살 김치찜: 끓인 후 최소 30분간 약불로 조리해야 맛이 잘 배어든다.
- —매콤감자조림: 감자의 수분을 미리 제거하면 더 쫄깃한 식감을 얻을 수 있다.
- —목살스테이크: 버터를 사용하면 풍미가 더욱 진해진다.
- —청국장 칼국수: 해산물을 마지막에 넣어 너무 퍼지지 않게 조리한다.
이 레시피는 살림나라 알뜰공주 Nara_Gongju의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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