아시안·면·국수·난이도 쉬움
홍콩식 볶음면 15분 완성 초간단 레시피
시판용 볶음면(Pancit Canton)을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살린 홍콩식 볶음면 만들기
#초스피드#야식#혼밥
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재료
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- 1
끓는 물에 인스턴트 판싯 카난 2봉지(85g씩)를 45초 동안 삶는다.
이 단계 재료면이 너무 퍼지지 않게 약간 아삭한 상태에서 건져낸다.
- 2
삶은 면의 물기를 뺀 후, 팬에 기름을 두르고 강불에서 면을 볶아 노릇한 자국이 생길 때까지 볶은 뒤 따로 둔다.
강불바삭한 식감을 위해 겉면이 구워질 때까지 볶는다.
- 3
팬에 기름을 두르고 강불에서 다진 양파 1개를 약 15초간 볶는다.
강불이 단계 재료 - 4
양파에 숙주 250g을 넣고 강불에서 숙주가 약간 숨이 죽을 때까지 계속 볶는다.
강불이 단계 재료 - 5
간장 1/2작은술을 넣고 강불에서 10초간 더 볶는다.
강불이 단계 재료 - 6
볶아둔 면을 팬에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 섞는다.
- 7
판싯 카난 시즈닝, 굴소스 2작은술, 황설탕 1/4작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
양념이 골고루 섞일 때까지 강불에서 계속 볶은 뒤 불을 끈다.
강불 - 9
별도로 준비한 시오마이를 찜기에 넣고 약불에서 15분간 쪄서 완성한다.
약불이 단계 재료완성된 면 위에 찐 시오마이를 곁들인다.
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이 영상의 핵심 팁
- —면을 삶을 때 너무 오래 삶지 않아야 나중에 볶았을 때 아삭한 식감을 유지할 수 있다.
- —면을 팬에서 먼저 볶아 자국을 내는 것이 바삭한 식감의 핵심이다.
- —시중에 파는 볶음면(Pancit Canton)을 사용하므로, 제품의 중량에 따라 양념 양을 조절해야 한다.
이 레시피는 Kuya Fern's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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