아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

알루 부나 마살라(감자 커리) 레시피

Name: 알루 부나 마살라(감자 커리) 레시피
Yield: 가족 식사량
Cuisine: 아시안
Ingredients: 감자 1kg; 식용유 1/2컵; 큐민 씨드(साबुत जीरा) 1작은술; 양파 1개; 생강 페이스트; 마늘 페이스트; 그린로로(풋고추) 5개; 토마토 4개; 레드 칠리 파우더 1작은술; 강황 가루 1/4작은술; 소금 1작은술; 고수 가루 1큰술; 큐민 가루 1작은술; 요거트 1/4컵; 물 1컵; 식용유(타르카용) 3~4큰술; 히로(Asafoetida) 1/4작은술; 그린로로(풋고추) 2개; 양파(타르카용) 1/2개; 카수리 메티(말린로즈메리/메티) 1작은술

감자와 향신료를 볶아 만든 풍미 가득한 인도식 감자 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#겨울간식

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재료

기준 가족 식사량

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
감자 1kg을 껍질을 벗겨 물에 담가둡니다.
이 단계 재료
갈변을 방지하기 위해 물에 담가둡니다.
2
팬에 식용유 1/2컵을 두르고 큐민 씨드 1작은술을 넣어 1분간 볶습니다.
이 단계 재료
3
다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
4
양파가 부드러워지면 생강 페이스트와 마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
5
다진 그린로로 5개를 넣고 볶은 뒤, 갈아둔 토마토 페이스트를 넣습니다.
이 단계 재료
6
레드 칠리 파우더 1작은술, 강황 가루 1/4작은술, 소금 1작은술, 고수 가루 1큰술, 큐민 가루 1작은술을 넣고 양념이 매끄러워질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
7
잘 저어둔 요거트 1/4컵을 넣고 약불에서 3~4분간 조리합니다.
약불
이 단계 재료
요거트가 분리되지 않도록 약불을 유지합니다.
8
물 1컵을 붓고 깍둑썰기한 감자를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 10~12분간 익힙니다.
약불
이 단계 재료
감자가 부드럽게 익을 때까지 기다립니다.
9
감자가 익으면 물을 약간 더 넣고 4~5분간 더 볶습니다.
이 단계 재료
10
별도의 팬에 식용유 3~4큰술을 두르고 히로 1/4작은술, 깍둑썰기한 그린로로 2개, 길게 썬 양파 1/2개를 넣어 2분간 볶습니다.
이 단계 재료
11
완성된 요리에 타르카(향신유)를 붓고 카수리 메티 1작은술을 뿌려 섞습니다.
이 단계 재료