데리야끼 치킨과 샐러드, 밥을 곁들인 완벽한 한 끼

데리야끼 소스를 만들기 위해 마늘과 생강을 강판에 갈아 준비한다.

마늘과 생강을 갈아서 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.

갈아둔 마늘, 생강에 간장 3 큰술, 식초 1 큰술, 참기름 2 작은술, 레드 칠리 플레이크 1/2 작은술, 황설탕(또는 꿀) 1.5 큰술, 물 1/4 컵을 넣고 잘 섞는다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어줍니다.

옥수수 전분 2 작은술과 물 1 큰술을 섞어 전분물을 따로 만들어 둔다.

나중에 소스 농도를 맞추기 위한 용도입니다.

닭가슴살 2개에 소금 1/2 작은술, 훈제 파프리카 가루 1 작은술, 검은 후황 1/2 작은술을 뿌려 밑간한다.

닭은 두께를 일정하게 슬라이스하여 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 중강불에서 닭가슬을 앞뒤로 각 3~4분씩 노릇하게 익힌다.

팬이 너무 뜨거우면 화력을 조절하세요.

익은 닭은 접시에 따로 옮겨두고, 팬에 남은 기름을 살짝 닦아낸 뒤 적양파와 피망을 넣고 가볍게 볶아낸다.

채소는 살짝만 볶아 식감을 살립니다.

팬에 데리야끼 소스 혼합물을 넣고 끓이다가, 전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘 뒤 닭가슬과 볶은 채소를 넣어 소스가 닭에 잘 배도록 1분 정도 더 조리한다.

남은 닭 육즙을 소스에 함께 넣으면 더 맛있습니다.

샐러드용 채소(오이, 토마토, 적양파, 쪽파)를 손질하고, 삶은 감자와 삶은 계란을 준비한다.

감자는 13~15분, 계란은 6~7분간 삶습니다.

마요네즈 1/2 컵, 마늘 페이스트 1 작은술, 머스타드 1/2 작은술, 검은 후추 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 고춧가루 1/2 작은술, 레몬즙 1 큰술, 민트와 쪽파를 섞어 드레싱을 만든다.

취향에 따라 간을 조절하세요.

접시에 밥, 샐러드, 볶은 채소, 데리야끼 치킨을 담아 완성한다.

남은 소스를 밥 위에 뿌려 먹어도 좋습니다.