양식·밥·죽·덮밥·난이도 어려움
아라비아식 고기 볶음밥 마클루바 레시피
소고기와 튀긴 채소, 향긋한 향신료와 바스마티 쌀을 층층이 쌓아 완성하는 아라비아식 전통 요리입니다.
#손님상#아라비아식#고기요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
냄비에 식용유 1/3 컵을 두르고 시나몬 스틱 2개, 통후추 1/2 작은술, 카다멈 8개, 월계수 잎 3개, 정향 10개를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 2
다진 양파 3개를 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
소고기 1.5kg과 생강 마늘 페이스트 2 큰술을 넣고 4~5분간 중불에서 볶는다.
중불이 단계 재료 - 4
흑후추 1 작은술, 카다멈 가루 1 작은술, 고수 가루 3 작은술, 강황 가루 1 작은술, 큐민 가루 1 작은술, 소금을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 물 1.7L를 붓는다.
이 단계 재료 - 5
뚜껑을 덮고 중불에서 1.5시간 동안 익힌다.
중불 - 6
별도의 팬에 감자 500g, 가지 500g, 콜리플라워 500g을 각각 노릇하게 튀겨낸다.
이 단계 재료 - 7
냄비 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고, 삶은 고기를 꺼내 따로 둔 뒤 남은 육수는 따로 보관한다.
- 8
냄비 바닥에 튀긴 감자, 튀긴 가지, 튀긴 콜리플라워, 튀긴 양파 1/2 컵을 순서대로 쌓는다.
이 단계 재료 - 9
불린 바스마티 쌀 4.5 컵에 흑후추 1 작은술, 카다멈 1 작은술, 시나몬 1 작은술, 강황 1 작은술, 소금을 섞은 뒤 냄비에 붓는다.
이 단계 재료 - 10
남겨둔 육수(뜨거운 물)를 쌀이 잠길 정도로 붓고, 중불에서 물이 줄어들 때까지 익힌 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 15~20분간 더 익힌다.
중불 → 약불이 단계 재료 - 11
완성된 요리를 쟁반에 뒤집어 담는다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —채소는 각각 따로 튀겨야 식감이 살아난다.
- —고기를 삶은 후 남은 육수를 쌀을 익히는 데 사용한다.
- —쌀은 미리 30분 동안 불려 준비한다.
이 레시피는 Chef Kayum Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
마클루바(Maklooba) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
6:24닭고기와 채소를 넣은 맛있는 마클루바(Maqluba) 레시피
Dimitra's Dishes
9:47아라비아식 닭고기 마클루바 쌀 요리
Chef Kayum Kitchen
11:23팔레스타인 전통식! 고소한 양고기와 가지를 곁들인 마클루바
Middle Eats
8:31팔레스타인 전통식 닭고기 콜리플라워 마클루바
Middle Eats
14:57정통 아랍식 닭고기 마클루바 만들기
Julia Graf - Life in Switzerland
9:10중동식 닭고기 마클루바(Maqluba) 레시피
chef gulam kitchen
6:33중동식 닭고기 마클루바(Maqlooba) 레시피
Calling All Cooks With Razzi Raz
11:34중동식 닭고기 마클루바(뒤집은 밥) 레시피
Recipes are Simple