기타·밥·죽·덮밥·난이도 보통

아라비아식 닭고기 마클루바 쌀 요리

Name: 아라비아식 닭고기 마클루바 쌀 요리
Cuisine: 기타
Ingredients: 닭고기 1.5kg; 기(Ghee) 1/4컵(약 60ml); 양파 2개; 통후추 1/2작은술; 월계수 잎 3개; 카다멈 6개; 계피 2개; 정향 10개; 카다멈 가루 1작은술; 강황 가루 1작은술; 흑후추 1작은술; 소금 1.5작은술; 뜨거운 물 2L; 식용유 500ml; 감자 600g; 가지 600g; 콜리플라워 600g; 튀긴 양파 1/2컵; 바스마티 쌀 4.5컵; 계피 가루 1작은술; 카다멈 가루 1작은술; 강황 가루 1작은술; 흑후추 1작은술; 소금 2작은술

닭고기와 튀긴 채소, 향긋한 향신료를 층층이 쌓아 완성하는 아라비아식 전통 쌀 요리입니다.

#손님상#아라비안

유튜브 채널 Chef Kayum Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
기(Ghee) 1/4컵을 팬에 두르고 양파 2개를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
2
통후추 1/2작은술, 월계수 잎 3개, 카다멈 6개, 계피 2개, 정향 10개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
3
닭고기 1.5kg을 넣고 카다멈 가루 1작은술, 강황 가루 1작은술, 흑후추 1작은술, 소금 1.5작은술을 넣어 중불에서 30분간 익힌다.
중불
이 단계 재료
4
뜨거운 물 2L를 붓고 중불에서 물이 줄어들 때까지 조리한다.
중불
이 단계 재료
5
식용유 500ml를 달궈 감자 600g, 가지 600g, 콜리플라워 600g을 각각 따로 튀겨낸다.
이 단계 재료
6
닭고기는 건더기만 따로 건져내고, 육수는 체에 걸러 준비한다.
이 단계 재료
7
바스마티 쌀 4.5컵에 계피 가루 1작은술, 카다멈 가루 1작은술, 강황 가루 1작은술, 흑후추 1작은술, 소금 2작은술을 섞는다.
이 단계 재료
8
팬 바닥에 튀긴 감자와 콜리플라워, 튀긴 양파를 깔고 그 위에 닭고기를 올린다.
이 단계 재료
9
그 위에 양념된 쌀을 올리고 준비한 닭 육수를 부은 뒤, 중불에서 물이 줄어들 때까지 조리하다가 약불로 줄여 30분간 더 익힌다.
중불 → 약불
10
조리가 끝나면 팬을 뒤집어 접시에 담는다.