아시안·간식·디저트·난이도 쉬움
레체 플란 6개 완성! 전란을 사용한 초간단 디저트 레시피
전란(Whole Egg)을 사용하여 만든 부드럽고 달콤한 필리핀식 푸딩, 레체 플란 레시피입니다.
#간식·디저트#손님상#네고스요
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
계란 12개를 그릇에 담고 노른자를 살짝 터뜨린 뒤 가볍게 푼다.
이 단계 재료너무 세게 저으면 기포가 생길 수 있다.
- 2
계란에 에바다 3/4컵, 콘덴스다 30개~400g, 레몬 추출물 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료기포가 생기지 않도록 주의하며 섞는다.
- 3
섞인 혼합물을 고운 체에 3~4번 걸러 부드러운 질감이 되도록 만든다.
흰색 덩어리가 남지 않도록 꼼꼼히 거른다.
- 4
란데라(Llanera)에 설탕 2큰술을 넣고 녹여 카라멜 시럽을 만든다.
이 단계 재료설탕이 녹으면 불을 끄고 옆으로 치워둔다.
- 5
카라멜이 된 란데라에 계란 혼합물을 골고루 나누어 담는다.
이 단계 재료6개의 란데라를 채운다.
- 6
란데라를 호일로 덮은 뒤 끓는 물이 담긴 찜기에 넣는다.
물이 닿지 않도록 호일로 밀봉한다.
- 7
찜기에서 20~30분간 조리한다.
영상에서는 25분 후에 확인하는 것을 권장한다.
- 8
완성된 레체 플란을 꺼내 식힌 뒤 접시에 담는다.
식은 후에는 잘 떨어지므로 긁어내어 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —기포 방지: 계란을 섞을 때 너무 과하게 젓지 않아야 완성된 푸딩에 구멍(점)이 생기지 않는다.
- —필터링: 체에 거르는 과정은 부드러운 식감을 위해 필수적이다.
- —조리 시간: 20~30분 사이가 적당하며, 25분 정도 조리 후 상태를 확인한다.
- —포장 팁: 판매용의 경우 500ml 직사각형 밀폐 용기를 사용해도 좋다.
이 레시피는 Nina Bacani의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
레체 플란(Leche Flan) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
