양식·볶음·난이도 보통
베이컨과 스모크 소시지를 곁들인 양배추 볶음
바삭한 베이컨과 훈제 소시지의 풍미가 배어든 부드러운 양배추 요리입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
중불(Medium heat)로 더치 오븐을 가열한 뒤 베이컨 5슬라이스를 튀긴다.
중불이 단계 재료 - 2
베이컨이 다 익으면 팬에서 따로 꺼내둔다.
이 단계 재료 - 3
베이컨을 튀긴 팬에 소시지 340g(12 oz)를 넣고 10분간 익힌 뒤 따로 꺼내둔다.
이 단계 재료 - 4
팬에 양파 1/2개, 레드 벨 페퍼 1/2개, 마늘 2알을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양배추 1개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
따로 두었던 소시지와 베이컨을 다시 팬에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
소금 1작은술, 후추 1작은술, 양파 가루 1작은술, 레드 페퍼 플레이크 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 8
뚜껑을 덮고 10분간 뭉근하게 끓인다(Simmer).
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이 영상의 핵심 팁
- —베이컨과 소시지를 먼저 익혀 그 기름을 채소 볶는 데 활용한다.
- —양파와 피망이 투명해질 때까지 볶아 풍미를 끌어올린다.
이 레시피는 Soul Food Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
양배추 베이컨 소시지 볶음(Southern Fried Cabbage) — 다른 채널 레시피
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