애호박 파스타 20분 완성 초간단 레시피

애호박을 파스타 크기와 비슷하게 큐브 형태로 썰어 준비한다.

파스타 알갱이 크기와 맞추면 소스처럼 잘 어우러집니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 생 바질을 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.

바질을 처음에 넣으면 오일에 향이 잘 배어듭니다.

썰어둔 애호박을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 몇 분간 볶는다.

물 4.5컵을 붓고 약 5분간 끓인다.

애호박 혼합물의 절반 정도를 핸드 블렌더로 갈아 부드러운 상태로 만든 뒤 팬에 다시 합친다.

이 과정이 크림 없이 꾸덕한 소스를 만드는 핵심입니다.

파스타 면을 넣고 물이 부족하면 추가하며 알덴테 상태가 될 때까지 저어가며 익힌다.

면이 조리되면서 수분을 흡수하므로 중간중간 확인합니다.

불을 끄고 파르미지아노 레지아노 치즈를 듬뿍 넣어 크림처럼 섞어 완성한다.

치즈가 너무 많다고 느껴질 정도가 적당합니다.