아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움
태국식 스윗칠리 소스 만들기
태국 가정식 스타일의 달콤하고 매콤한 소스로 튀긴 치킨이나 생선 요리에 곁들이기 좋습니다.
#손님상#소스
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재료
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조리 순서
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- 1
레드 칠리의 씨를 제거하고 마늘을 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료 - 2
푸드 프로세서에 레드 칠리, 마늘, 마늘 절임, 그린 페퍼를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
푸드 프로세서에 약간의 물을 넣어 재료들을 가볍게 간다.
- 4
준비된 모든 재료를 냄비에 옮겨 담는다.
- 5
약불에서 설탕이 녹을 때까지 끓인 후, 쌀식초와 물(재료를 헹군 물 포함)을 넣는다.
약불이 단계 재료 - 6
원하는 농도가 될 때까지 저어가며 약불에서 졸인다.
약불설탕이 타지 않도록 주기적으로 저어준다.
- 7
소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 소독된 유리병에 담는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —매운맛 조절: 너무 맵지 않게 하기 위해 칠리 개수를 조절할 수 있다.
- —마늘 선택: 태국 마늘은 중국 마늘보다 작지만 풍미가 좋다.
- —보관법: 소스를 오래 보관하려면 반드시 소독된 유리병에 담아야 한다.
이 레시피는 World of Thai Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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