한식·빵·베이킹·난이도 보통
퀸 냄비로 만드는 부드러운 브레드
따뜻한 우유와 효모를 이용해 발효한 뒤, 노른자와 코코넛 파우더를 얹어 구워내는 부드러운 빵입니다.
#홈베이킹#퀸쿡#브레드
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 우유 150ml, 설탕 1큰술, 드라이이스트 4g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
강력분 225g과 소금 1/2ts를 넣어 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
실온 버터 15g을 넣고 버터와 반죽이 분리되지 않을 때까지 충분히 반죽한다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 실온에서 1시간 동안 발효시킨다.
- 5
발효된 반죽을 분할한 뒤 실온에서 다시 30분간 발효시킨다.
- 6
반죽 표면에 노른자 1개를 바르고 코코넛파우더를 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
인덕션 4단에서 40분간 구워 완성한다.
4단
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이 영상의 핵심 팁
- —설명란에 따르면 강력분과 소금을 넣기 전에 흰자 1개를 먼저 넣는다.
- —버터와 반죽이 완전히 하나로 합쳐질 때까지 잘 치대어 준다.
- —굽기 전 노른자를 발라 풍미를 더한다.
이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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