아시안·찜·조림·난이도 보통

레스토랑 스타일의 진하고 크리미한 버터 치킨 마살라 레시피

Name: 레스토랑 스타일의 진하고 크리미한 버터 치킨 마살라 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 양파 2개; 기름 1스푼; 붉은 고추 10개; 토마토 3개; 캐슈넛 1컵; 소금 1티스푼; 기름 3티스푼; 카슈미르 고춧가루 2티스푼; 물; 가람 마살라 가루 1티스푼; 카스리 메티(건조로즈마리/메티 잎); 고수 잎 한 줌; 코야(Khoya/마와) 3g; 우유 3큰술; 설탕; 신선한 크림 2스푼; 물 1/4컵; 소금 1티스푼; 파니르(Paneer) 300g

양파, 토마토, 캐슈넛을 베이스로 만든 부드러운 소스에 닭고기를 넣어 만드는 인도식 커리 요리입니다.

#홈쿡#인도요리#커리#손님상

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재료

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도구

카다이(웍)믹서기구매

조리 순서

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1
카다이에 기름 1스푼을 두르고 다진 양파 2개를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
2
붉은 고추 10개와 다진 토마토 3개, 캐슈넛 1컵을 넣고 소금 1티스푼을 더해 익힌다.
이 단계 재료
3
익은 혼합물을 식힌 후 믹서기에 담아 고운 페이스트로 만든다.
4
팬에 기름 3티스푼을 두르고 카슈미르 고춧가루 2티스푼을 넣어 중불에서 섞는다.
중불
이 단계 재료
고춧가루가 타지 않게 주의한다.
5
만들어둔 토마토·양파 페이스트를 팬에 넣고 가람 마살라 1티스푼과 카스리 메티, 고수 잎을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
코야 3g과 우유 3큰술을 갈아 만든 혼합물을 넣고 설탕(필요시)을 더해 섞는다.
이 단계 재료
코야와 우유 혼합물은 연유로 대체 가능하다.
7
신선한 크림 2스푼과 물 1/4컵, 소금 1티스푼을 넣고 파니르 300g을 추가한다.
이 단계 재료
8
뚜껑을 닫고 약한 불에서 약 10분간 조리하여 완성한다.
약한불