기타·샐러드·난이도 쉬움

일본식 유럽식 감자 샐러드

Name: 일본식 유럽식 감자 샐러드
Cuisine: 기타
Ingredients: 감자 455g(1 lb) (45aticg); 당근 1개; 소금 1작은술; 올리브 오일 2큰술; 식초 2작은술; 디종 머스타드 1/2큰술; 와사비 1/2작은술; 소금 1/4작은술; 후추 1/4작은술; 마늘 3 cloves; 유자 시치미 1/2작은술

마요네즈 없이 식초와 와사비로 깔끔한 맛을 낸 유럽식과 당근의 단맛을 살린 일본식의 조화로운 샐러드입니다.

#혼밥#초스피드#다이어트

유튜브 채널 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley

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재료

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조리 순서

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1
끓는 물에 감자, 당근, 소금 1작은술을 넣고 8~10분간 삶는다.
이 단계 재료
포크가 부드럽게 들어갈 정도로 익히되 너무 뭉개지지 않게 주의한다.
2
삶은 감자와 당근의 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식혀둔다.
이 단계 재료
식히는 동안 드레싱을 준비한다.
3
큰 그릇에 올리브 오일 2큰술, 식초 2작은술, 디종 머스타드 1/2큰술, 와사비 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술, 으깬 마늘 3알을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
디종 머스타드는 기름과 식초가 잘 섞이도록 돕는다.
4
만들어진 드레싱에 삶은 감자와 당근을 넣고 골고루 버무린다.
이 단계 재료
감자가 너무 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞는다.
5
완성된 샐러드 위에 유자 시치미 1/2작은술를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
유자 시치미는 마지막에 토핑으로 뿌린다.

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이 영상의 핵심 팁

—유럽식 비네그레트 드레싱의 깔끔함과 일본식의 단맛을 결합한 레시피입니다.
—마요네즈를 넣지 않아 기름진 느낌 없이 깔끔한 맛이 특징입니다.
—감자를 완전히 으깨지 않아야 식감을 살릴 수 있습니다.
—유자 시치미는 구할 수 있다면 사용하는 것이 좋으며, 없으면 일반 시치미로 대체 가능합니다.

이 레시피는 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.