중식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 90분

겨울수박 수프 | 돼지갈비와 대추를 넣은 영양 가득한 중식 수프

Name: 겨울수박 수프 | 돼지갈비와 대추를 넣은 영양 가득한 중식 수프
Total time: 90 min
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지갈비; 생강; 물 1L; 건대추(Honey Date); 구기자(Goji Berries); 겨울수박(Winter Melon); 당근; 건오징어(Dried Squid)

돼지갈비의 담백함과 대추의 단맛이 어우러진 건강한 중식식 탕 요리입니다.

#혼밥#건강식#중식#국물요리

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재료

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조리 순서

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1
돼지갈비와 생강 슬라이스를 끓는 물에 넣고 약 20초간 데쳐 잡내를 제거한다.
이 단계 재료
고기를 끓는 물에 살짝 데치면 잡내를 효과적으로 잡을 수 있다.
2
데친 돼지갈비를 건져낸 후, 냄비에 물 1L를 채우고 다시 돼지갈비, 구기자, 건대추, 건오징어를 넣는다.
이 단계 재료
건대추는 씨를 제거하고, 구기자와 건대추는 미리 씻어서 준비한다.
3
여기에 큼직하게 썬 당근을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
건오징어는 풍미를 더하기 위한 선택 사항이다.
4
국물이 끓기 시작하면 겨울수박을 넣고 약 20~30분간 더 끓여 완성한다.
이 단계 재료
겨울수박은 빨리 익으므로 마지막 단계에 넣는다.