양식·음료·난이도 어려움
크리스마스용 맛있는 초콜라테 3가지 방법
계절감을 담은 세 가지 방식의 따뜻한 초콜릿 음료 레시피입니다.
#홈카페#크리스마스#초콜라테#겨울간식
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
냄비에 물 2컵, 시나몬 스틱 2개, 정향을 넣고 중불에서 향이 배도록 우려낸다.
중불이 단계 재료 - 2
초콜릿(4조각)과 초콜릿 가루 2.5큰술을 넣어 녹인다.
이 단계 재료 - 3
우유 2컵, 생크림 1컵, 연유(tarro) 0.5캔, 연유(condensada) 200ml, 바닐라 에센스를 넣고 거품기로 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
약 6분간 우려낸 액체에 설탕을 넣어 단맛을 조절한다. 전분 2큰술과 약간의 물(또는 우유)로 만든 페이스트를 조금씩 부으며 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 5
농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 마시멜로를 올려 완성한다.
이 단계 재료 - 6
물 2컵, 시나몬 스틱, 정향(5개), 오렌지 제스트(3개 분량)를 넣고 약 6분간 향을 우린다.
이 단계 재료 - 7
압착 귀리 3.5큰술과 물/우유를 넣어 갈아준 뒤, 이를 우린 액체에 섞는다.
이 단계 재료 - 8
우유 3컵과 연유 약간, 소금 약간을 넣고 약 8분간 저으며 조리한다.
이 단계 재료 - 9
적절한 농도가 되면 불을 끄고 완성한다.
- 10
물 6컵에 정향과 시나몬 스틱 2개를 넣고 우린다.
이 단계 재료 - 11
초콜릿(2개)을 넣어 약 6~8분간 우린 뒤, 만자르(5큰술)를 우유에 녹여 섞는다.
이 단계 재료 - 12
다시 8분간 끓이다가 다크 초콜릿 3조각을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —Tres Leches 방식: 생크림과 연유를 사용하여 더 꾸덕하고 진한 맛을 낸다.
- —Avena(귀리) 방식: 귀리를 갈아 넣어 질감을 살린 것이 특징이다.
- —Manjar 방식: 만자르와 커피 향이 가미된 독특한 풍미의 레시피다.
이 레시피는 Abelca의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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