한식·빵·베이킹·난이도 보통

LA찹쌀케익 만들기 (촉촉하고 바삭한 식감)

Name: LA찹쌀케익 만들기 (촉촉하고 바삭한 식감)
Cuisine: 한식
Ingredients: 습식 찰쌀가루 250g; 우유 100ml; 계란 1개; 건무화과; 건크랜베리; 통아몬드; 포도시유(포도식초) 2큰술; 호두; 검은깨

건조 무화과와 건크랜베리 등을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 이색적인 찹쌀 케이크입니다.

#손님상#선물용

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

전기 팬(170도 예열 가능)구매볼구매주걱구매식힘망구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 우유 100ml와 계란 1개를 넣고 잘 저어줍니다.
이 단계 재료
계란과 우유가 골고루 섞여야 노른자가 뭉치지 않습니다.
2
준비한 찹쌀가루 250g, 건크랜베리, 반으로 썬 통아몬드, 무화과, 건포도(포도 시럽)를 모두 넣습니다.
이 단계 재료
건포도(포도 시럽)는 다음 날까지 촉촉한 식감을 유지해 줍니다.
3
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 골고난게 저어줍니다.
4
인덕션 팬을 170도로 약 1분간 예열합니다.
170도
5
예열된 팬에 기름을 적당히 두르고, 팬 벽면에 기름을 골고루 바른 뒤 반죽을 부어줍니다.
6
반죽 위에 호두와 검은깨를 올려 장식한 후, 뚜껑을 닫고 인덕션 팬 요리 모드 170도에서 20분간 굽습니다.
팬요리모드 · 170도
이 단계 재료
7
20분 뒤 뚜껑을 열어 수분을 닦아내고 케이크를 뒤집습니다.
8
뒤집은 상태에서 다시 뚜껑을 닫고 인덕션 팬 요리 모드 170도에서 10분간 더 구워줍니다.
팬요리모드 · 170도
가정 환경에 따라 10~15분 정도 조절합니다.
9
완성된 케이크를 식힘망으로 옮겨 10분 정도 식힌 후 먹기 좋게 자릅니다.