아시안·찜·조림·난이도 보통

화이트 치킨 한디(White Chicken Handi) 레시피

Name: 화이트 치킨 한디(White Chicken Handi) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 1kg; 토마토 페이스트 1/2컵; 요거트 1/2컵; 큐민 씨드 가루 1작은술; 고수 씨드 가루 2작은술; 흑후추 가루 1작은술; 강황 가루 1/4작은술; 생강 마늘 페이스트 2작은술; 그린 칠리 페이스트 2작은술; 소금 1작은술; 식용유 1/2컵; 정향 3~4개; 흑카다멈 1개; 계피 스틱 2.5cm(1인치); 양파 2개; 캐슈넛 1/4컵; 우유 1/2컵; 카수리 메티(말린 페누그릭 잎); 가람 마살라 가루 1/2작은술; 말린 레드 칠리 가루 1작은술; 그린 카다멈 가루 1/4작은술; 그린 칠리(통) 3~4개; 버터 2큰술

닭고기와 크리미한 소스를 활용한 풍미 가득한 중식 스타일의 치킨 요리입니다.

#손님상#리치한맛

유튜브 채널 Ashus Delicacies

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭고기 1kg의 물기를 제거한 후, 토마토 페이스트 1/2컵, 요거트 1/2컵, 큐민 씨드 가루 1작은술, 고수 씨드 가루 2작은술, 흑후추 가루 1작은술, 강황 가루 1/4작은술, 생강 마늘 페이스트 2작은술, 그린 칠리 페이스트 2작은술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료
닭고기 뼈가 있는 조각을 사용하면 풍미가 좋습니다.
2
식용유 1/2컵에 정향 3~4개, 흑카다스멈 1개, 계피 스틱 2.5cm(1인치)를 넣고, 다진 양파 2개를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파가 부드러워질 때까지만 볶아줍니다.
3
볶은 양파에 마리네이드한 닭고기를 넣고 강불에서 볶다가, 닭이 익고 기름이 분리될 때까지 계속 저으며 익힌다.
강불
이 단계 재료
닭이 익으면서 색이 밝아집니다.
4
캐슈넛 1/4컵과 우유 1/2컵을 갈아 만든 페이스트를 닭에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
캐슈넛 페이스트는 소스의 농도를 잡아줍니다.
5
물 약 1컵을 붓고 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 닭이 부드러워질 때까지 익힌다.
약불
물은 농도 조절을 위해 사용합니다.
6
뚜껑을 열고 카수리 메티, 가람 마살라 가루 1/2작은술, 말린 레드 칠리 가루 1작은술, 그린 카다멈 가루 1/4작은술, 통 그린 칠리 3~4개, 버터 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
취향에 따라 매운맛을 조절하세요.
7
중약불에서 2분간 더 조리한 후 불을 끈다.
중약불
마지막에 버터를 넣어 풍미를 더합니다.