한식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

매콤한 병아리콩 덮밥

Name: 매콤한 병아리콩 덮밥
Yield: 3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 삶은 병아난콩 150g; 갓 지은 밥 3인분; 양파 1개; 대파 2줄기; 마늘 3쪽; 당근 중간 크기 1개; 가지 1개; 피망 1개; 고추장 1큰술; 간장 3큰술; 매실액 혹은 설탕 1큰술; 오레가노 1작은술; 강황가루 0.5작은술; 후추; 참기름 1큰술; 통깨

삶은 병아리콩과 다양한 채소를 매콤한 소스에 볶아낸 건강하고 맛있는 비건 덮밥입니다.

#혼밥#비건요리#단백질가득

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재료

기준 3인분

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조리 순서

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1
양파, 대파, 마늘, 당근, 가지, 피망을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
고추장 1큰술, 간장 3큰술, 매실액 혹은 설탕 1큰술, 오레가노 1작은술, 강황가루 0.5작은술, 후추 약간을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
팬에 기름을 두르고 대파를 중불에서 5분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
4
준비해둔 양파, 당근, 가지, 피망을 넣고 채소를 약 5분간 더 볶는다.
이 단계 재료
5
준비한 소스와 삶은 병아리콩 150g을 팬에 넣는다.
6
재료가 자작하게 잠길 정도로 물을 부은 뒤, 뚜껑을 닫고 15분간 조리한다.
7
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
8
따뜻한 밥 위에 완성된 요리를 올려 덮밥으로 즐긴다.