양식·찜·조림·난이도 보통

애호박 그라탕 20분 완성 초간단 레시피

Name: 애호박 그라탕 20분 완성 초간단 레시피
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 애호박 8개; 버터; 마늘; 생크림(crème) 1/4 L; 치즈(fromage); 후추 2g

애호박을 얇게 썰어 버터에 볶은 뒤, 풍부한 치즈 소스를 얹어 오븐에 구워낸 고칼로리 겨울철 별미 요리입니다.

#겨울요리#초스피드#치즈#오븐요리

유튜브 채널 Chef Michel Dumas

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재료

기준 8인분

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도구

칼팬구매오븐구매볼구매조리용 장갑

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1
애호박 8개를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
얇게 썰수록 조리 시 식감이 좋습니다.
2
팬에 마늘 버터를 녹인 후 애호박을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
애호박에서 나오는 수분이 마늘이 타지 않게 도와줍니다.
3
애호박이 어느 정도 익으면 팬에 담아둔 애호박을 오븐용 팬에 층층이 쌓는다.
이 단계 재료
애호박의 수분이 빠지면 양이 줄어들 수 있습니다.
4
생크림 1/4 L를 팬에 넣고 가장자리가 끓기 시작하면 치즈를 한 움큼씩 넣어 녹인다.
이 단계 재료
불은 아주 약하게 유지하며 섞어줍니다.
5
완성된 치즈 소스를 애호박이 담긴 팬에 골고루 부어준다.
이 단계 재료
소스는 매우 풍부하고 부드러운 질감이 되어야 합니다.
6
애호박 팬을 149°C(300°F)(약 150°C)로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
149도
이 단계 재료
오븐 온도는 300°F입니다.
7
오븐에서 꺼낸 요리에 후추 2g을 뿌린 뒤, 다시 오븐의 살라만더(상단 가열) 모드로 4분간 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
소금이 들어가지 않아도 버터와 치즈의 간으로 충분합니다.
8
완성된 그라탕을 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담는다.
조리 직후보다 20분 정도 식힌 뒤 자르는 것이 모양 잡기에 좋습니다.