양식·빵·베이킹·난이도 어려움

오레오 초콜릿 퍼지 케이크 만들기

Name: 오레오 초콜릿 퍼지 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 다크 초콜릿 120g; 가염 버터 120g; 백설탕 150g; 식물성 오일 40g; 바닐라 익스트렉트 1작은술; 계란 2개; 무가당 코코아 파우더 30g; 중력분 125g; 베이킹 파우더 1작은술; 끓인 뜨거운 물 240ml; 인스턴트 커피 1큰술; 무염 버터 350g; 슈가파우더 100g; 다크 초콜릿 90g; 우유 1~2큰술; 바닐라 익스트렉트 1작은술; 다크 초콜릿 40g; 뜨거운 생크림(또는 휘핑크림) 40g; 오레오 쿠키 11개

진한 다크 초콜릿과 부드러운 버터크림이 어우러진 촉촉하고 달콤한 케이크입니다.

#초코덕후#홈베이킹#디저트

유튜브 채널 Joon's Little Table

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재료

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도구

15cm(6인치) 원형 팬 2개구매오븐구매와이어렉파이핑백구매

조리 순서

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1
다크 초콜릿 120g과 가염 버터 120g을 전자레인지에서 녹인 후 고무주걱으로 완전히 섞어준다.
이 단계 재료
2
녹은 혼합물에 백설탕 150g, 식물성 오일 40g, 바닐라 익스트렉트 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
설탕을 완전히 녹일 필요는 없다.
3
실온 상태의 계란 2개를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
중력분 125g, 무가당 코코아 파우더 30g, 베이킹 파우더 1작은술을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
5
끓인 뜨거운 물 240ml와 인스턴트 커피 1큰술을 넣어 골고루 섞어준다.
이 단계 재료
커피를 넣으면 초콜릿 향이 더 풍부해진다. 물을 넣으면 반죽이 묽어진다.
6
팬에 오일을 바르고 유산지를 깔아준 뒤, 준비한 15cm 원형 팬 2개에 나누어 담는다.
7
160°C 오븐에서 약 45~50분 동안 구운 후, 팬째로 약 20분간 식혔다가 와이어렉으로 옮겨 완전히 식힌다.
160도
8
무염 버터 350g을 휘핑하여 부드럽게 만든 뒤, 체 친 슈가파우더 100g과 다크 초콜릿 90g, 바닐라 익스트렉트 1작은술을 넣고 잘 휘핑한다.
이 단계 재료
필요시 우유 1~2큰술을 추가해 농도를 조절한다.
9
다크 초콜릿 40g과 뜨거운 생크림 40g을 녹여 가나슈를 만든 뒤 적당한 농도가 되면 파이핑백에 담는다.
이 단계 재료
10
식은 케이크 위에 가나슈를 바르고, 적당히 굳으면 오레오 쿠키를 올린다.
이 단계 재료