아시안·샐러드·난이도 쉬움

태국식 그린 파파야 샐러드 솜땀 만들기

Name: 태국식 그린 파파야 샐러드 솜땀 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 그린 파파야 360ml(1 1/2 cup); 당근; 프레시 타이 칠리(Fresh Thai chilies) 3개; 마늘 2알; 줄기콩(Long bean) 4개; 볶은 땅콩 3큰술; 피시 소스 2큰술; 라임즙 3큰술; 팜 슈가(Palm sugar) 2~3큰술; 말린 새우 2큰술; 방울토마토 8개

태국 북동부의 대표적인 매콤 새콤한 샐러드인 솜땀을 만드는 정통 레시렉입니다.

#태국음식#샐러드#매콤새콤

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재료

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도구

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조리 순서

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1
그린 파파야를 껍질을 벗겨 깨끗이 세척한 후 채썰거나 길게 썬다.
이 단계 재료
2
절구에 칠리 3개와 마늘 2알을 넣고 찧는다.
이 단계 재료
3
자른 줄기콩 4개를 넣고 부서질 정도로만 가볍게 찧는다.
이 단계 재료
4
볶은 땅콩 3큰술를 넣고 부서지도록 찧는다.
이 단계 재료
5
피시 소스 2큰술와 라임즙 3큰술(라임 껍질 포함)를 넣는다.
이 단계 재료
6
잘게 자른 팜 슈가 2~3큰술를 넣고 설탕이 녹을 때까지 절구로 저으며 섞는다.
이 단계 재료
7
말린 새우 2큰술와 조각낸 방울토마토 8개를 넣고 토마토가 으깨질 정도로만 찧는다.
이 단계 재료
8
채 썬 그린 파파야 360ml(1 1/2 cup)과 약간의 당근을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 절구와 스푼을 이용해 버무린다.
이 단계 재료
9
완성된 요리를 접시에 담아낸다.