양식·빵·베이킹·난이도 보통

햄 모짜렐라 브레드 롤 푹신하고 짭조름한 맛

Name: 햄 모짜렐라 브레드 롤 푹신하고 짭조름한 맛
Yield: 11개
Cuisine: 양식
Ingredients: 강력분 500g; 이스트(instant yeast) 7g; 소금 6g; 설탕 20g; 계란 50g; 우유 270g; 무염 버터 30g; 다진 햄 800g; 모짜렐라 치즈 250g; 흰 참깨 3큰술; 검은 참깨 2작은술

부드러운 반죽 속에 짭조름한 햄과 고소한 모짜렐라 치즈를 가득 채운 폭신한 빵입니다.

#간식#아침식사#홈베이킹

유튜브 채널 Michael Lim

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 11개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
흰 참깨 3큰술과 검은 참깨 2작은술를 섞어둡니다.
이 단계 재료
2
다진 햄 800g과 모짜라렐라 치즈 250g을 섞어둡니다.
이 단계 재료
3
믹싱 볼에 강력분 500g, 이스트 7g, 소금 6g, 설탕 20g, 계란 50g, 우유 270g을 넣고 저속으로 섞습니다.
이 단계 재료
4
반죽이 매끄러워질 때까지 속도를 높여 섞은 뒤, 무염 버터 30g을 넣고 고속으로 8~10분간(윈도우페인 테스트 통과 시까지) 계속 반죽합니다.
이 단계 재료
5
반죽을 11등분(약 80g씩)으로 나누어 동그랗게 만든 뒤 참깨 혼합물에 굴려 코팅합니다.
6
반죽을 덮어 30분간 휴지시킨 후, 반죽을 약 5mm 두께로 밀어줍니다.
7
가장자리에서 중앙을 향해 중간 지점까지 4번의 절개선을 만듭니다.
8
절개된 중심에 햄과 모짜렐라 속재료를 넣고, 절개된 면들을 하나씩 겹쳐 접어 끝부분을 안쪽으로 밀어 넣어 모양을 잡습니다.
9
완성된 반죽을 종이 베이킹 컵에 담고, 크기가 거의 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.
10
발효된 반죽 위에 마늘 버터를 조금씩 올린 뒤, 180°C로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다.
180도