건강을 생각하는 맛있는 샐러드 5종 레시피

당근을 얇게 채 썰어 차가운 소금물에 1시간 동안 담가 부드럽게 만든 뒤 물기를 제거한다.

차가운 소금물을 사용하면 당근이 더 부드러워집니다.

삶은 달걀 3개, 익힌 당근 3~4개, 사과 1개를 각각 갈아 준비한다.

갈아둔 재료에 마요네즈 2~3큰술, 플레인 요거트 1큰술, 레몬 껍질과 즙, 올리브 오일 1큰술, 소금과 후추를 섞어 드레싱을 만든다.

당근과 오이를 꽃 모양으로 빚어 고정하고 파슬리로 장식한다.

이쑤시개를 사용해 꽃 모양을 고정할 수 있습니다.

적양파 1/2개를 채 썰어 물 1큰술, 레몬즙 2~3큰술, 꿀 1큰술, 소금을 넣고 15분간 재워 절임을 만든다.

루꼴라 위에 절인 양파의 물기를 빼고, 훈제 연어, 석류, 절인 양파를 올린다.

레몬즙 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 머스터드 1작은술, 꿀 1큰술, 소금과 후추를 섞어 비네그레트 드레싱을 만든다.

피망 2개를 올리브 오일과 소금을 뿌려 190°C에서 35-40분간 구운 뒤 껍질을 벗긴다.

구운 피망을 천으로 덮어두면 껍질이 잘 벗겨집니다.

피망을 채 썰어 접시에 담고, 삶은 병아리콩 350g, 새우 600g, 양파, 블랙 올리브를 올린다.

올리브 오일 50ml, 사과 식초 25ml, 소금 약간, 후추 약간을 섞어 드레싱을 만든다.

양상추(루꼴라 등), 방울토마토, 모짜렐라 볼, 포도를 섞은 베이스에 올리브 오일, 소금, 발사믹 식초 크림을 곁들인다.

루꼴라, 배, 블루 치즈를 넣고 꿀 1큰술, 발사믹 식초 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 소금 약간을 섞은 드레싱을 뿌린다.