한식·구이·난이도 보통

등갈비 구이와 물쫄면의 환상 조합

Name: 등갈비 구이와 물쫄면의 환상 조합
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 등갈비; 양파; 파; 마늘; 통후추; 월계수잎; 소주; 설탕 1; 맛술 2; 물엿 1; 간장 2; 굴소스 2; 식초 1; 다진마늘 1; 쫄면 면; 고추장 1; 설탕 1; 식초 1; 다진 마늘; 간장 1; 물엿 약간; 깨; 채소; 참기름; 김가루; 냉면 육수

부드럽게 삶아낸 등갈비를 에어프라이어로 구워낸 요리와 매콤새콤한 물쫄면의 조합입니다.

#집밥#에어프라이어#야식

유튜브 채널 이제이레시피EJ recipe

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

에어프라이어구매냄비구매팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
등갈비에 양파, 파, 마늘, 통후추, 월계수잎, 소주를 넣고 삶는다.
이 단계 재료
핏물을 빼는 과정이 필요하다.
2
설탕 1, 맛술 2, 물엿 밍, 간장 2, 굴소스 2, 식초 1, 다진마늘 1을 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
단위는 스푼 기준
3
삶은 등갈비를 하나씩 자른 뒤 근막을 제거한다.
이 단계 재료
근막을 제거해야 부드럽고 먹기 편하다.
4
에어프라이어 190도에서 15분간 1차로 굽는다.
190도
단위는 도(°C) 기준
5
양념을 바른 뒤 에어프라이어 180도에서 15분 더 굽는다.
180도
단위는 도(°C) 기준
6
고추장 1, 설탕 1, 식초 1, 다진 마늘, 간장 1, 물엿 약간, 깨를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
단위는 스푼 기준
7
채소를 썰어 준비하고 쫄면 면을 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
이 단계 재료
면은 4분간 삶는다.
8
양배추, 당근, 상추 위에 삶은 면을 올리고 계란, 깨, 참기름, 김가루를 올린 뒤 냉면 육수를 부어 마무리한다.
이 단계 재료
살얼음 상태의 냉면 육수를 사용한다.