중식·튀김·난이도 보통·약 30분

탕수육 30분 완성 초간단 레시피

Name: 탕수육 30분 완성 초간단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지고기 425g(15 oz); 밀가루 140g(5 oz); 맥주 175ml(6 fl. oz); 소금 한 꼬집; 식용유; 당근 2개; 피망 1개; 홍고추 1개; 양파 1개; 파인애플 통조림 4~5조각; 케첩 115g(4 oz); 설탕 55g(2 oz); 식초 2큰술; 간장 2큰술; 파인애플 주스 120ml(1/2 cup); 전분 1작은술

돼지고기를 바삭하게 튀겨낸 뒤, 새콤달콤한 소스와 채소를 버무려 완성하는 클래식한 탕수로(Sweet and Sour Pork) 요리입니다.

#초스피드#손님상#저녁메뉴

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 밀가루 140g(5 oz)와 맥주 175ml(6 fl. oz), 소금 한 꼬집을 넣고 포크로 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
포크를 사용해 섞으면 질감이 살아납니다.
2
밑간해둔 돼지고기 425g(15 oz)를 반죽에 넣어 골고루 입힌다.
이 단계 재료
3
뜨겁게 달궈진 기름에 반죽을 넣어 약 2분간, 노릇해질 때까지 튀긴 후 키친타월에 올려 물기를 뺀다.
기름 온도가 떨어지지 않게 조금씩 나누어 튀깁니다.
4
웍에 기름을 두르고 큼직하게 썬 당근을 약 3분간 볶는다.
이 단계 재료
5
홍고추, 피망, 양파를 넣고 약 5분간 더 볶는다.
이 단계 재료
6
팬에 케첩 115g(4 oz), 식초 2큰술, 간장 2큰술, 파인애플 주스 120ml(1/2 cup)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
여기에 설탕 55g(2 oz)와 전분 1작은술를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가열하며 저어준다.
이 단계 재료
8
소스에 소금 한 꼬집, 깍둑썰기한 파인애플과 튀겨둔 돼지고기를 넣고 5분간 더 조리한다.
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