양식·찜·조림·난이도 보통

촉촉하고 부드러운 닭고기 당근 버섯 조림

Name: 촉촉하고 부드러운 닭고기 당근 버섯 조림
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리 및 넓적다리(Muslo con contramuslo); 피망(Pimiento verde/rojo); 양파(Cebolla); 마늘(Ajo); 대파(Puerro); 버섯(Champiñones); 당근(Zanahoria); 올리브유(Aceite de oliva); 버터(Mantequilla); 맥주(Cerveza); 레몬즙(Zumo de limón); 소금(Sal); 후추(Pimienta negra); 마늘 가루(Ajo en polvo); 파프리카 가루(Pimentón dulce); 큐민(Comino molido); 월계수 잎(Laurel); 토마토(Tomate); 설탕(Azúcar)

닭다리와 넓적다리살을 노릇하게 구워낸 뒤, 채소와 맥주를 넣어 풍미를 살린 촉촉한 소스 요리입니다.

#손님상#집밥

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 올리브유를 두르고 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 구워낸 뒤 따로 접시에 옮겨둔다.
이 단계 재료
겉면만 색을 내는 것이며 속은 익지 않은 상태로 둡니다.
2
닭을 구운 팬에 버터를 넣고 잘게 썬 피망, 양파, 마늘 2알, 대파를 넣어 중강불에서 볶는다.
강불
이 단계 재료
3
채소가 익으면 당근과 버섯을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
4
소금, 후추, 마늘 가루, 파프리카 가루, 큐민, 월계수 잎을 넣은 뒤 맥주를 붓고 약 1분간 저어준다.
이 단계 재료
5
레몬즙을 넣고 알코올이 날아가도록 약 5분간 졸인 뒤, 미리 구워둔 닭고기를 다시 팬에 넣는다.
이 단계 재료
6
뚜껑을 덮고 약 30~45분 동안 푹 익힌다.
7
닭이 부드러워지면 토마토를 넣고 설탕 1작은술을 넣어 맛을 조절한 뒤 완성한다.
이 단계 재료
설탕은 토마토의 산미를 중화하기 위해 사용합니다.