양식·빵·베이킹·난이도 보통

바삭한 프로슈토 스콘과 펠리 페퍼 젤리

Name: 바삭한 프로슈토 스콘과 펠리 페퍼 젤리
Yield: 8개
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분 5컵; 설탕 1/4컵; 베이킹파우더 2큰술; 코셔 소금 2작은술; 무염 버터 1컵; 달걀 4개; 버터밀크 1 1/3컵; 그뤼예르 치즈(Gruyere) 1 1/3컵; 튀긴 프로슈토(또는 베이컨) 1컵; 달걀 노른자; 참깨

바삭하게 튀긴 프로슈토와 고소한 그뤼예르 치즈가 들어간 짭조름한 풍미의 스콘입니다.

#손님상#홈베이킹#간식

유튜브 채널 Darren McGrady

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재료

기준 8개

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도구

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1
푸드 프로세서에 중력분 5컵, 설탕 1/4컵, 베이킹파우더 2큰술, 코셔 소금 2작은술, 무염 버터 1컵을 넣고 고운 빵가루 질감이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
버터를 손가락으로 문지르듯 섞으면 더 잘 혼합됩니다.
2
섞인 가루에 그뤼예르 치즈 1 1/3컵과 튀긴 프로슈토 1컵을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
치즈는 체다나 파마산으로 대체 가능합니다.
3
달걀 4개를 가볍게 풀고 버터밀크 1 1/3컵과 섞은 뒤, 가루 혼합물에 부어 촉촉해질 때까지만 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 많이 저으면 스콘이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
4
반죽을 약 2.5cm(1 인치) 두께로 밀어준 뒤, 5cm(2 인치) 크기의 정사각형으로 자른다.
남은 반죽을 모아 다시 밀어내면 더 많은 양을 만들 수 있습니다.
5
자른 반죽을 유선지가 깔린 베이킹 시트에 올리고, 윗면에 달걀 노른자를 바른 뒤 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료
전란 대신 노른자만 사용하면 황금빛 광택이 납니다.
6
175°C(350°F)(약 175°C)로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 노릇해질 때까지 굽는다.
175도
영상 설명란의 375°F와 자막의 350°F가 상이하므로 영상의 350°F를 기준으로 합니다.