아시안·볶음·난이도 보통
발라도 텔로르(Balado Telor) 초간단 계란 요리
수마트라식 매콤한 계란 요리인 발라도 텔로르를 만드는 방법입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
핸드 블렌더를 사용하여 샬롯, 스퍼 칠리, 태국 고추, 레몬그라스를 너무 곱지 않게 갈아 고추 페이스트를 만든다.
이 단계 재료너무 곱게 갈지 않는 것이 포인트
- 2
삶은 계란에 작은 칼집을 내준다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 1스푼을 두르고 계란을 튀기듯 익힌 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
계란을 튀기고 남은 기름을 사용하여 고추 페이스트를 볶는다.
- 5
향이 올라오고 색이 변할 때까지 볶은 후, 소금과 치킨 파우더로 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
레몬그라스를 넣고, 볶던 팬에 다시 계란을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
물 100ml를 붓고 소스가 절반으로 줄어들 때까지 졸이며 섞어준다.
- 8
소스가 걸쭉해지면 완성이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —계란 대신 튀긴 두부, 닭고기, 소고기를 사용해도 좋다.
- —매운맛의 강도는 취향에 따라 조절 가능하다.
- —나시 우둑(Nasi Uduk)과 함께 먹으면 맛있다.
이 레시피는 Asian Kitchen Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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