아시안·분식·난이도 쉬움

쫄깃한 식감의 소고기 치킨 박소 루달 레시피

Name: 쫄깃한 식감의 소고기 치킨 박소 루달 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기 7kg; 닭고기 3kg; 사구(Sagu, 전분) 1kg; 소금; 조미료(MSG); 마늘

소고기와 닭고기를 혼합하여 만든 쫄깃하고 육즙 가득한 인도네시아식 미트볼인 박소 루달 만드는 법입니다.

#손님상#야식

유튜브 채널 BRO WAHID

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

스테인리스 대형 바스켓(Baskom)조리용 숟가락구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
소고기 7kg와 닭고기 3kg를 준비하여 혼합한다.
이 단계 재료
2
준비된 고기에 사구(전분) 1kg와 소금, 조미료, 마늘을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
3
손에 적당량의 반죽을 쥐고 동그랗게 말아 모양을 만든다.
원하는 크기에 따라 양을 조절한다.
4
미지근한 물(warm water)에 반죽을 넣어 1차로 삶아 겉면을 단단하게 만든다.
물이 너무 뜨거우면 안 되며 미지근한 상태를 유지한다.
5
겉면이 어느 정도 굳으면 건져낸 뒤, 다시 한번 삶아 속까지 익힌다.
2단계로 나누어 삶는 것이 핵심이다.