아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

크리미 비프 파레스 레시피

Name: 크리미 비프 파레스 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기 양지(Beef brisket) 1kg; 다진 마늘(Garlic) 1/4컵; 다진 생강(Ginger) 3큰술; 다진 적양파(Red onion) 1/2컵; 스타 아니스(Star anise) 4개; 황설탕(Brown sugar) 2/3컵; 소금(Salt); 후추(Pepper); 물(Water) 4컵; 간장(Soy sauce) 2/3컵; 알래스카 크리미 비프 에바포레이티드 밀크(Alaska Creamy Beef Evap) 250ml; 쪽파 또는 파슬리(Spring onions or parsley)

소고기 양지살을 향신료와 간장으로 부드럽게 익힌 뒤 에바포레이티드 밀크를 더해 풍미를 높인 필리핀식 소고기 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
냄비나 깊은 팬에 소고기 양지 1kg과 물 2컵을 넣는다.
이 단계 재료
2
물에 10분간 끓인다.
3
불에서 내려 고기를 건져내어 불순물을 제거하기 위해 헹궈준다.
4
물은 버리고 팬을 깨끗이 세척한다.
5
깨끗해진 팬에 소고기 양지를 다시 넣고 남은 물(2컵)을 더 붓는다.
이 단계 재료
6
스타 아니스 4개, 생강 3큰술, 마늘 1/4컵, 적양파 1/2컵, 황설탕 2/3컵, 소금과 후추를 취향껏 넣고 간장 2/3컵을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 은근하게 졸인다.
8
고기가 충분히 부드러워지면 알래스카 크리미 비프 에바포레이티드 밀크 250ml를 붓는다.
이 단계 재료
9
잘 저어준 뒤 2분간 더 졸여 완성한다.
10
취향에 따라 쪽파나 파슬리를 위에 뿌려 마무리한다.