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비프 파스(Beef Pares)와 마늘 볶음밥 레시피

Name: 비프 파스(Beef Pares)와 마늘 볶음밥 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기 1kg; 마늘 1알; 후추; 월계수 잎(Dahon ng laurel); 마늘(튀김용) 2알; 식용유 1/2컵; 양파; 생강; 간장 1/2컵; 굴소스 2큰술; 팔각(Star anise); 설탕 2큰술; 물 1컵; 비프 큐브; 전분물(cornstarch:water) 1큰술:1큰술; 튀긴 마늘; 쪽파; 찬밥 3컵; 간장(볶음밥용) 2큰술; 튀긴 마늘(볶음밥용)

부드럽게 삶은 소고기를 달콤 짭조름한 소스에 졸여 만든 필리핀식 요리로, 마늘 향이 가득한 볶음밥과 함께 즐깁니다.

#혼밥#손님상#필리핀요리

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
소고기 1kg을 물과 월계수 잎을 넣은 냄비에 넣고 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 삶는다.
이 단계 재료
고기가 부드러워질 때까지 충분히 삶는 것이 중요합니다.
2
삶은 소고기를 작은 조각으로 썬다.
이 단계 재료
3
식용유 1/2컵에 다진 마늘 2알을 넣고 중불에서 황금색이 될 때까지 볶아 튀긴 마늘를 만든다.
중불
이 단계 재료
타지 않게 불 조절을 합니다.
4
팬에 양파, 생강을 넣고 볶다가 소고기를 넣는다.
이 단계 재료
5
간장 1/2컵, 굴소스 2큰술, 팔각, 설탕, 후추를 넣고 중강불에서 15분간 졸인다.
강불
이 단계 재료
6
물 1컵과 비프 큐브를 넣고 뚜껑을 덮어 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
이 단계 재료
7
전분물(전분 1큰술:물 1큰술)을 부어 섞은 뒤 튀긴 마늘와 쪽파를 올린다.
이 단계 재료
8
찬밥 3컵에 간장 2큰술과 튀긴 마늘를 넣고 중불에서 섞어 마늘 볶음밥을 만든다.
중불
이 단계 재료