양식·구이·난이도 쉬움
콜리플라워 스테이크 25분 완성
훈제 파프리카와 타임 향이 가득한 마리네이드를 입혀 오븐에 구운 고소하고 부드러운 콜리플라워 요리입니다.
#채식#건강식#오븐요리#저녁식사
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재료
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조리 순서
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- 1
콜리플라워의 잎을 제거하고, 중심부를 너무 깊게 파내지 않도록 수평으로 다듬어 2~3cm 두께의 슬라이스로 자른다.
이 단계 재료중심부를 남겨두어야 슬라이스가 형태를 유지하며 잘 고정된다.
- 2
볼에 올리브유 1/2컵, 케첩 2큰술, 건조 마늘 1.5큰술, 훈제 파프리카 가루 1.5큰술, 건조 타임 1.5큰술, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만든다.
이 단계 재료 - 3
자른 콜리플라워 슬라이스에 실리콘 브러시를 사용하여 마리네이드를 골고루 바른다. 작은 조각들도 함께 구워준다.
이 단계 재료꽃봉오리 사이사이에 마리네이드가 잘 스며들도록 한다.
- 4
베이킹 시트에 종이 호일을 깔고 콜리플라워를 올린 뒤, 200도(위아래 열) 오븐에서 25~30분간 굽는다.
200도이 단계 재료포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 완성이다.
- 5
완성된 콜리플라워 스테이크를 곡물과 버섯 소스를 곁들여 접시에 담고, 생 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —중심부(심지)를 완전히 제거하지 않고 수평으로 다듬으면 슬라이스가 흩어지지 않고 형태를 유지한다.
- —작은 조각들도 마리네이드를 발라 함께 구우면 맛있는 간식이 된다.
- —포크로 찔러보았을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 것이다.
이 레시피는 Anka Gotuje의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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