양식·소스·양념·잼·난이도 보통

중동 전통 방식의 고소한 후무스와 피타 칩

Name: 중동 전통 방식의 고소한 후무스와 피타 칩
Cuisine: 양식
Ingredients: 참깨(Ajonjolí) 100g; 참깨 오일(Aceite de ajonjolí) 40ml; 엑스트라 버진 올리브 오일(Aceite de oliva extra virgen) 40ml; 마늘(Ajo) 1알; 레몬(Limón) 2개; 파프리카(Paprika); 삶은 병아리콩(Garbanzo cocido) 2.5컵; 월계수 잎(Laurel); 셀러리(Apio); 마늘(Ajo) 1알; 피타 빵(Panes tipo pita) 4개; 파프리카(Paprika); 올리브 오일(Aceite de oliva)

볶은 참깨로 만든 타히니와 삶은 병아리콩을 활용한 부드럽고 고소한 중동식 디핑 소스 레시렉입니다.

#중동식#디핑소스#홈메이드

유튜브 채널 Buenazo

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

냄비구매믹서기구매체구매오븐 팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 참깨 100g을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
기름 없이 볶아야 깨가 잘 열리고 향이 살아난다.
2
볶은 참깨에 물을 약간 붓고 5~7분간 끓인 뒤 식힌다.
이 단계 재료
참깨가 열리고 향이 나면 수분을 더해 끓인다.
3
식힌 참깨를 믹서기에 넣고 참깨 오일 40ml를 더해 곱게 갈아 체에 거른다.
이 단계 재료
체에 걸러야 아주 부드러운 타히니가 된다.
4
믹서기에 삶은 병아리콩 2.5컵, 만들어둔 타히니, 마늘 1알, 소금, 후추, 레몬즙, 올리브 오일 40ml, 병아리콩 삶은 물을 약간 넣고 갈아준다.
이 단계 재료
병아리콩 삶은 물을 약간 넣어 농도를 조절한다.
5
완성된 후무스를 그릇에 담고 파프리카, 후추, 올리브 오일을 뿌린다.
이 단계 재료
완성된 후면 숟가락으로 넓게 펴 바른다.
6
피타 빵 4개를 잘게 잘라 마늘 가루, 파프리카, 올리브 오일을 섞어 버무린다.
이 단계 재료
취향에 따라 허브를 추가해도 좋다.
7
오븐 팬에 펼친 피타 칩을 180°C 오븐에서 5~8분간 굽는다.
180도
바삭해질 때까지 굽는다.