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색감이 예쁜 삼색 후무스 만들기
건강한 병아리콩을 베이스로 당근과 비트를 더해 색감과 맛을 살린 세 가지 버전의 후무스 레시피입니다.
#건강식#홈쿡#에어프라이어#핑거푸드
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재료
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조리 순서
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- 1
병아리콩 300g에 뜨거운 물을 부어 2시간에서 하룻밤 동안 불려줍니다.
이 단계 재료불려주면 조리 시간이 단축되고 조화가 더 잘 됩니다.
- 2
불린 병아리콩은 물에 한번 헹구어 물기를 빼준 뒤 푹 삶아줍니다.
이 단계 재료삶은 후에는 식혀둡니다.
- 3
당근과 비트에 올리브유 1작은술을 코팅한 뒤, 180도 예열된 오븐에서 25분간 구워줍니다.
180도이 단계 재료에어프라이어 사용 시 조리 시간이 다를 수 있습니다.
- 4
식힌 병아리콩과 레몬즙 1큰술, 소금 1/2 작은술, 마늘 분말 1/4 작은술을 믹서기에 넣습니다.
이 단계 재료레몬 껍질은 사용 후 버려줍니다.
- 5
엑스트라 버진 올리브유 1큰술과 타히니 1큰술을 넣고 콩 삶은 물 1/4컵을 더해 곱게 갈아줍니다.
이 단계 재료기름을 더 넣는 대신 콩 삶은 물을 사용합니다.
- 6
완성된 기본 후무스에 구운 당근, 강황가루, 후추를 넣고 곱게 갈아줍니다.
이 단계 재료당근 버전 완성
- 7
기본 후무스에 구운 비트, 타임, 로즈마리를 넣고 곱게 갈아줍니다.
이 단계 재료비트 버전 완성
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이 영상의 핵심 팁
- —병아리콩 특유의 냄새를 줄이려면 유기농 레몬을 사용하거나 식초와 베이킹소다로 깨끗이 씻어 사용하세요.
- —기름 양을 조절하기 위해 콩 삶은 물을 활용하면 좋습니다.
- —조리 시 캔 제품 대신 직접 불린 콩을 사용하는 것이 좋습니다.
이 레시피는 YORIYURI의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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