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부드럽고 고소한 홈메이드 후무스 레시피
하룻밤 동안 불린 병아리콩을 부드럽게 삶아 타히니와 레몬즙을 더해 만드는 중동식 디핑 소스입니다.
#혼밥#초스피드#홈메이드#중동식
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재료
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조리 순서
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- 1
병아리콩 1컵(250g)을 베이킹소다 1/2 작은술을 넣은 물에 밤새 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
불린 병아리콩의 물을 버린 후, 다시 물을 붓고 거품을 제거하며 약불에서 1시간 30분 동안 삶는다.
약불 - 3
잘 삶아진 병아리콩은 물기를 빼고 식힌다.
- 4
식은 병아리콩에 마늘 1알, 레몬즙 3큰술, 타히니 페이스트 4큰술, 올리브 오일 2큰술, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
부드러운 질감을 위해 얼음 3개를 넣고 블렌더로 곱게 간다.
이 단계 재료 - 6
더욱 크리미한 질감을 위해 얼음 2개를 추가로 더 넣고 다시 한번 곱게 간다.
이 단계 재료 - 7
완성된 후 올리브 오일 3큰술, 삶은 병아리콩, 파슬리, 파프리카를 얹어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —병아리콩을 밤새 불려 사용하면 훨씬 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
- —얼음을 넣어 블렌딩하면 크리미하고 부드러운 질감의 후무스가 됩니다.
- —가니쉬로 올리브 오일, 삶은 병아리콩, 파슬리, 파프리카를 곁들여 풍미를 높입니다.
이 레시피는 Chef Kayum Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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