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할라바이식 정통 파니르 커리 레시피
양파와 토마토 페이스트를 베이스로 캐슈넛 페이스트와 크림을 넣어 풍미를 살린 인도식 전통 파니르 요리입니다.
#손님상#인도요리
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재료
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조리 순서
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- 1
식용유를 두르고 월계수 잎과 큐민을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 2
생강과 그린 칠리 페이스트를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
캐슈넛 페이스트 0.5kg과 크림 0.5kg을 넣고 약 10분간 저으며 끓인다.
이 단계 재료 - 4
데기 미르치, 강황 가루, 키친킹, 아사펠로를 넣어 향신료를 섞는다.
이 단계 재료 - 5
준비된 양파와 토마토 페이스트 10kg을 넣고 약 30분간 강불에서 끓인다.
강불이 단계 재료양파는 튀기고 토마토는 삶아서 간 것임
- 6
고춧가루, 고수 가루, 카수리 메티를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
그레이비가 완성되면 파니르 8kg을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 다진 고수를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파는 튀기고 토마토는 삶은 뒤 믹서로 갈아 페이스트를 만들어 사용한다.
- —그레이비 단계에서 약 30분간 충분히 끓여 풍미를 끌어올린다.
- —파니르는 그레이비가 완성된 후에 투입한다.
이 레시피는 YnM - Foodie의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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