양식·빵·베이킹·난이도 보통

쫀득하고 맛있는 미니 초코칩 쿠키 만들기

Name: 쫀득하고 맛있는 미니 초코칩 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all-purpose flour) 188g(1 1/4 cups); 황설탕(brown sugar) 165g(3/4 cup); 백설탕(white granulated sugar) 100g(1/2 cup); 녹인 버터(melted butter) 115g(1/2 cup); 초코칩(chocolate chips) 200g(1 cup); 계란(egg) 1개; 소금(salt) 1작은술 (5g); 베이킹 소다(baking soda) 1/2작은술 (3g); 바닐라 추출물(pure vanilla extract) 1작은술 (5g)

적은 양의 반죽으로 많은 양의 미니 쿠키를 만들 수 있는 쫀득한 식감의 레시피입니다.

#초스피드#손님상#홈베이킹

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

큰 볼구매실리콘 매트쿠키 스쿱(작은 사이즈)구매전자저울구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 볼에 황설탕 3/4컵, 녹인 버터 1/2컵, 백설탕 1/2컵, 계란 1개를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
바닐라 추출물 1작은술(5g)를 넣고 약 1분간 크림화하듯 충분히 섞는다.
이 단계 재료
3
중력분 1 1/4컵(188g), 소금 1작은술(5g), 베이킹 소다 1/2작은술(3g)를 체에 쳐서 넣는다.
이 단계 재료
4
반죽이 뭉쳐지면 초코칩 1컵(200g)을 넣고 아주 천천히 섞어준다.
이 단계 재료
너무 오래 섞으면 쿠키가 질겨질 수 있으므로 반죽이 합쳐지면 즉시 멈춘다.
5
반죽을 냉장고에 약 30분간 넣어 차갑게 식힌다.
차갑게 하면 스쿱으로 뜨기 더 쉬워진다.
6
냉장된 반죽을 꺼내 약 11~12g씩 소분하여 동그랗게 모양을 잡는다.
7
실리콘 매트 위에 올린 뒤 175°C(350°F)(약 177°C)로 예열된 오븐에서 8분간 굽는다.
175도
8
구워진 쿠키를 식힘망에서 완전히 식힌 후 맛을 본다.
쿠키의 진짜 질감은 완전히 식었을 때 확인할 수 있다.