아시안·국·수프·찌개·난이도 어려움

알루 티카 마살라 레시피

Name: 알루 티카 마살라 레시피
Yield: 4-6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 감자(Aloo) 5개; 양파(Pyaz) 2개; 토마토(Tamatar) 퓨레 2개; 강황 가루(Haldi powder) 1/2 작은술; 큐민 가루(Zeera powder) 1/2 작은술; 히말라야 핑크 솔트 1/4 작은술; 물 1/2 컵; 요거트(Dahi) 3/4 컵; 생강 마늘 페이스트(Adrak lehsan paste) 1/2 큰술; 병아리콩 가루(Baisan) 2-3 큰술; 강황 가루(Haldi powder) 1/2 작은술; 카슈미리 레드 칠리(Kashmiri lal mirch) 가루 1/2 큰술; 히말라야 핑크 솔트 1/2 작은술; 큐민 가루(Zeera powder) 1 작은술; 차트 마살라(Chaat masala) 1/2 작은술; 레드 칠리 가루(Lal mirch powder) 1 작은술; 가람 마살라(Garam masala powder) 1/2 작은술; 말린 페누그릭 잎(Kasuri methi) 1 작은술; 양파(Pyaz) 1/2 컵; 토마토(Tamatar) 1/2 컵; 피망(Shimla mirch) 1/2 컵; 말린 페누그릭 잎(Kasuri methi); 고수(Hara dhania) 한 줌; 레몬즙 1 작은술; 숯(Koyla); 식용유(Cooking oil) 3/4 컵

부드럽게 익힌 감자와 풍부한 마살라 소스가 어우러진 맛있는 감자 커리입니다.

#혼밥#손님상

유튜브 채널 Food Fusion

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4-6인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
웍에 식용유 3/4 컵을 넣고 가열한다.
이 단계 재료
2
삶은 감자 5개를 넣고 중불에서 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.
중불
이 단계 재료
3
튀긴 감자를 따로 건져두고, 남은 기름 중 1/4 컵을 제외한 나머지를 덜어낸다.
이 단계 재료
4
같은 웍에 다진 양파 2개를 넣고 중불에서 황금빛이 돌 때까지 볶는다.
중불
이 단계 재료
5
토마토 퓨레 2개, 강황 가루 1/2 작은술, 큐민 가루 1/2 작은술, 히말라야 핑크 솔트를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
중불에서 1-2분간 볶은 뒤 물 1/2 컵을 넣고 섞는다.
중불
7
뚜껑을 덮고 약불에서 5-6분간 익힌다.
약불
8
볼에 요거트 3/4 컵, 생강 마늘 페이스트 1/2 큰술, 병아리콩 가루 2-3 큰술, 강황 가루 1/2 작은술, 카슈미리 레드 칠리 가루 1/2 큰술, 히말라야 s소금 1/2 작은술, 큐민 가루 1 작은술, 차트 마살라 1/2 작은술, 레드 칠리 가루 1 작은술, 가람 마살라 1/2 작은술, 말린 페누그릭 잎 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
9
튀긴 감자, 피망 1/2 컵, 다진 양파 1/2 컵, 다진 토마토 1/2 컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
10
뚜껑을 열고 만들어둔 소스 혼합물을 웍에 부어 잘 섞는다.
11
말린 페누그릭 잎, 고수 한 줌, 레몬즙 1 작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
12
뚜껑을 덮고 약불에서 5-6분간 더 익힌다.
약불
13
뚜껑을 열고 잘 섞은 뒤, 숯(Koyla)과 식용유를 이용해 훈연(Coal smoke)을 한다.
이 단계 재료
14
완성된 요리를 그릇에 담고 고수로 장식하여 서빙한다.
이 단계 재료