아티초크와 페타 치즈로 만드는 맛있는 디프 3종 레시피

그리스식 아티초크 페타 베이크드 디프 만들기

쪽파를 볶아 향을 낸 뒤 크림 치즈를 넣어 부드럽게 만듭니다.

쪽파 2~3개를 얇게 썰어 올리브 오일 2큰술과 함께 중불에서 황금색이 될 때까지 볶는다.

갈아둔 마늘 2알을 넣고 향이 올라올 때까지 20~30초간 볶은 뒤 불에서 내린다.

크림 치즈 225g(8oz)를 팬에 넣고 부드럽게 녹이며 섞는다.

레몬 제스트 약간, 그릭 요거트 1컵, 신선한 딜 2큰술(또는 건조 딜 1작은술), 건조 오레가노 1작은술, 흑후추, 페타 치즈 6~225g(8oz), 물기를 뺀 아티초크 하트 395g(14oz)를 모두 섞는다.

재료를 베이킹 팬에 담고 모짜렐라 치즈 한 움큼을 뿌린 뒤, 190°C(375°F)로 예열된 오븐 중앙단에서 30분간 황금색이 되고 거품이 일 때까지 굽는다.

휘핑 페타 & 아티초크 디프 만들기

푸드 프로세서를 사용하면 매우 간편합니다.

푸드 프로세서에 크림 치즈 2~3큰술, 사워크림 1/2컵, 갈은 마늘 2알, 레몬 제스트 약간, 페타 치즈 225g(8oz), 물기를 뺀 아티초크 하트 395g(14oz), 레몬즙 2~3큰술, 건조 딜 1작은술, 흑후추를 넣는다.

내용물이 부드러워질 때까지 푸드 프로세서로 돌린 뒤, 그릇에 옮겨 칼라마타 올리브, 선드라이 토마토, 올리브 오일, 파슬리로 장식한다.

아티초크 사가닉 디프 만들기

오븐 사용이 가능한 스킬렛을 사용하면 설거지가 줄어듭니다.

다진 양파 1개를 올리브 오일과 함께 중불에서 7~8분간 황금색이 될 때까지 볶는다.

갈은 마늘 3~4알을 넣고 향을 낸 뒤, 토마토 페이스트 1큰술을 넣어 몇 초간 볶는다.

으깬 토마토 425g(15oz) 캔, 꿀 약간, 소금, 후추, 레드 페퍼 플레이크, 건조 오레가노를 넣고 10분간 끓인 뒤 불에서 내린다.

4등분한 아티초크 하트 395g(14oz)와 페타 치즈 6~225g(8oz)를 넣는다.

205°C(400°F)로 예열된 오븐 중앙단에서 25분간 굽는다. 마지막에 모짜렐라 치즈를 뿌려 녹인다.