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애호박 파프리카 버섯 채소 스튜
애호박, 파프리카, 버섯, 당근을 활용한 건강하고 맛있는 채소 스튜입니다.
#채소스튜#건강식#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
파프리카 2개, 버섯 5개, 애호박 2개를 깍둑썰기하고, 당근 2개를 준비한다.
이 단계 재료애호박의 속살이 너무 무르면 제거하여 식감을 살린다.
- 2
양파를 잘게 다지고, 토마토는 깍둑썰기하여 준비한다.
이 단계 재료토마토는 미리 데쳐 껍질을 제거하면 좋다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 양파를 볶는다.
이 단계 재료 - 4
양파가 볶아지면 당근을 넣고 몇 분간 볶다가, 당근이 약간 부드러워지면 파프리카를 넣는다.
이 단계 재료파프리카를 넣은 후에는 수분이 너무 날아가지 않게 뚜껑을 to 덮어 3~4분간 볶는다.
- 5
설탕(또는 꿀), 바질, 파프리카 가루, 소금을 넣어 간을 하고, 준비한 토마토와 토마토 소스 200ml, 다진 마늘을 넣는다.
이 단계 재료토마토와 마늘은 미리 섞어둔다.
- 6
모든 재료를 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 몇 분간 더 끓인다.
- 7
마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료취향에 따라 고수나 딜을 추가해도 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —당근이 어느 정도 부드러워졌을 때 파프리카를 넣어야 식감이 좋다.
- —파프리카를 볶을 때 뚜껑을 덮으면 수분 증발을 막으면서 빠르게 익힐 수 있다.
- —토마토는 미리 껍질을 제거하면 더 깔끔한 요리가 된다.
- —이 요리는 면, 감자, 밥 등 다양한 사이드 메뉴와 잘 어울린다.
이 레시피는 Weronika Domogród의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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