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집에서 만드는 초간단 모짜렐라 치즈

Name: 집에서 만드는 초간단 모짜렐라 치즈
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 살균 전유(pasteurised whole milk) 2L; 증류 맥아 식초(distilled malted vinegar) 120ml(1/2 cup)

우유와 식초만을 이용해 집에서 직접 만드는 신선한 모짜렐라 치즈 레시피입니다.

#초스피드#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 우유 2L를 붓고 가열한다.
2
우유가 뜨거워지면 식초 120ml(1/2 cup)을 넣는다.
3
우유가 몽글몽글하게 응고될 때까지 저어준다.
4
생성된 커드를 체에 걸러 액체와 분리한다.
5
분리된 커드를 손으로 모아 뭉친 뒤, 다시 한번 뭉쳐서 수분을 뺀다.
6
완성된 치즈를 원하는 모양으로 만든다.

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이 영상의 핵심 팁

—식초의 산도를 이용해 우유를 응고시킨다.
—커드를 모으고 압착하여 수분을 빼는 과정이 중요하다.

이 레시피는 zed kitchen Ethiopian Food 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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