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집에서 만드는 초간단 에티오피아식 요거트

Name: 집에서 만드는 초간단 에티오피아식 요거트
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 우유 1L; 레몬 1개

신선한 우유와 레몬즙을 이용해 집에서 만드는 전통적인 에티오피아식 요거트 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#홈메이드

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재료

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1
우유 1L를 냄비에 넣고 끓인다.
이 단계 재료
신선한 우유를 사용해야 치즈나 아이브(አይብ)를 만들 때 효과적이다.
2
우유가 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 충분히 끓인다.
이 단계 재료
우유가 타지 않게 주의한다.
3
끓인 우유를 불에서 내린 뒤, 미지근한 상태가 될 때까지 식힌다.
이 단계 재료
완전히 차가운 상태가 아닌 따뜻한 상태여야 한다.
4
식은 우유에 레몬즙 1개를 넣는다.
이 단계 재료
레몬이 없을 경우 코코넛 등으로 대체 가능하다.
5
레몬즙을 넣은 후 섞지 않은 상태로 2시간 동안 그대로 둔다.
이 단계 재료
2시간 정도 기다리면 요거트가 완성된다.

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이 영상의 핵심 팁

—신선한 우유(생우유)를 사용해야 치즈나 아이브(አይብ)를 만들 때 더 효과적이다.
—레몬이 없을 경우 코코넛(ኮኮ)으로 대체 가능하다.
—우유를 끓일 때 바닥에 눌어붙지 않도록 주의해야 한다.
—레몬즙을 넣은 후에는 섞지 말고 그대로 두어야 한다.
—완성된 요거트는 시판 제품보다 약간 묽은 질감이 될 수 있으나 맛은 매우 좋다.

이 레시피는 kine ቅኔ media의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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