바삭하고 달콤한 홈메이드 비스쿠트 만들기

그릇에 밀가루 400g, 베이킹 파우더 1작은술, 소금 0.5작은술을 넣고 잘 섞는다.

건조 재료를 먼저 혼합한다.

설탕 5큰술과 바닐라 파스(선택)를 넣고 섞는다.

설탕은 취향에 따라 조절 가능하다.

미지근한 우유 1컵과 식용유 4큰술을 넣으며 반죽을 만든다.

우유는 너무 뜨겁지 않은 미지근한 상태여야 한다.

반죽이 뭉쳐질 때까지 잘 치대며 섞는다.

반죽이 너무 질지 않게 적당한 농도를 유지한다.

반죽을 20분 동안 휴지시킨다.

실온이나 냉장고에서 10~20분 정도 두면 모양 잡기가 쉽다.

반죽을 칼로 얇고 길게 칩스 모양으로 자른다.

칼을 이용해 원하는 모양으로 자른다.

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 반죽을 튀긴다.

기름이 너무 뜨거우면 타기 쉬우므로 적당한 온도를 유지한다.

색이 변하면 건져낸다.

우유가 들어갔으므로 색이 밝아지면 바로 건져야 한다.