양배추 참치롤 15분 완성

양배추 잎을 깨끗이 씻어 전자레인지용 용기에 담고 랩을 씌워 약 3분간 가열한 뒤 한 김 식혀준다.

전자레인지로 익히면 조리 시간을 단축할 수 있다.

참치는 체에 밭쳐 수분을 완전히 제거하고, 샐러리는 얇게 슬라이스하며 오이피클과 양파는 잘게 다져 준비한다.

샐러리와 피클을 넣으면 아삭한 식감을 더할 수 있다.

익힌 양배추 잎을 펼친 뒤 두꺼운 심지 부분에 칼집을 내고, 그 위에 참치, 샐러리, 오이피클을 올린 뒤 양쪽을 접어 단단하게 말아준다.

심지에 칼집을 내면 말기 쉽다.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 넣어 노르스레한 색이 올라올 때까지 충분히 볶는다.

양파를 충분히 볶으면 소스에 깊은 단맛이 형성된다.

팬에 토마토소스와 토마토페이스트를 넣고 섞은 뒤, 다진 마늘, 황색설탕, 소금, 후추를 더해 약불에서 저어가며 은근히 졸인다.

토마토 페이스트는 소스의 농도와 감칠맛을 높여준다.

완성된 소스에 양배추 롤을 넣고 소스를 끼얹은 뒤, 그 위에 강판치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 조리한다.

치즈를 녹여 풍미를 높인다.

마지막으로 파슬리를 가볍게 뿌려 마무리한다.